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問101 クエン酸

クエン酸(C6H8O7)に関する記述について、誤っているのはどれか。1 つ選べ。

  $\sixheterov[]{3s==\exodoublebond{120};4==O;5==O;6s==\exodoublebond{180}}{3==OH;6==HO;2Sd==\llap{HO};2Su==\put(-218,-115){\LtetrahedralS{1==OH;2==;3D==O}}}[cde]$

  1. IUPAC 名は、2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid である。
  2. 結晶水を持つものは、クエン酸水和物と呼ばれる。
  3. 塩基性条件下、二価の鉄イオン1つに対して四座配位子として働き、安定なキレートを形成する。
  4. 不斉炭素原子を持たず、アキラルな分子である。
  5. 三ナトリウム塩の水溶液は塩基性を示す。

\sixheterov[]
{3s==\exodoublebond{120};4==O;5==O;6s==\exodoublebond{180}}
{3==OH;6==HO;2Sd==\llap{HO};2Su==\put(-218,-115){\LtetrahedralS{1==OH;2==;3D==O}}}
[cde]